Japonský aged oolong Hinokuni Kumamoto Aka

Hinokuni Kumamoto Aka je čaj, který nenese pouze chuť, ale i příběh. Vyrůstá na rodinné farmě v horách Kumamoto, kde se tradice dědí stejně tiše jako mlha, která v brzkém ránu obklopuje čajové keře. Tento oolong je silně oxidovaný a zraje trpělivě, bez spěchu — právě díky tomu získává hloubku, která není pro japonské čaje typická, a přesto působí naprosto přirozeně.

V prvním doušku se otevírá jemná sladkost připomínající med a sušené ovoce. Postupně ovšem vstupují tóny starého dřeva, zemité stopy a měkké, ale výrazné tělo, které připomene svět puerhů. Není to však napodobenina — spíš most mezi dvěma světy. Spojení japonské citlivosti s charakterem, který si s čajomilcem dopřeje delší rozhovor.

Pokud má milovník čaje rád puerh — jeho klid, hloubku, osobitost a zemitost — Hinokuni Kumamoto Aka nabídne známé tóny, ale v jemnější, kultivované podobě. Nálev je teplý, uklidňující a přitom zvláštně povznášející. Každé další zalití odhaluje novou vrstvu, nové ticho, nový odstín vyzrálosti.

Je to čaj, který se nepodobá jiným japonským čajům. Je vzácný, neobvyklý a výjimečný. Čaj, který si žádá pozornost — a zároveň ji umí odměnit.