Odpolední světlo v Shizuoce bývá jako pohlazení.

Vítr se pomalu pohybuje mezi čajovníky, někde v dálce je slyšet voda a ve vzduchu zůstává čerstvá vůně zelených listů. Právě tu připomíná tato Kukicha z farmy Murata Tea Garden, čaj, který si zamilujete na první ochutnání a je perfektní také pro nováčky v čaji.

Kukicha vzniká kombinací jemných lístků a mladých stonků čajovníku. Díky tomu má lehčí charakter než třeba sencha, méně svíravosti a přirozenou sladkost, která připomíná čerstvé obilí, mladé ořechy a jarní trávu. 

Nálev působí velmi jemně a čistě. Není výrazně travnatý ani příliš umami. Spíš kulatý, hebký a nenápadně uklidňující. Přesně ten typ čaje, který člověk začne připravovat automaticky během pomalých rán nebo dlouhých pracovních odpolední.

Rodina Murata pěstuje čaj v oblasti Kikugawa v prefektuře Shizuoka, jednom z nejznámějších čajových regionů Japonska. Jejich čaje jsou známé čistotou, lehkostí a mimořádně příjemnou pitelností.

Příprava

• 5 g čaje
• 200 ml vody
• 75 °C
• 50–60 sekund
• další nálevy kratší

Výborný i jako celodenní čaj do větší konvice.