Wakoucha Yabukita

Na okraji čajové zahrady Zenkouen, kde se mlha rána pozvolna rozplývá mezi řádky čajovníků, vzniká čaj, jenž propojuje zemitost půdy s lehkostí nebe. Tento organický černý čaj je jako tiché zastavení – jemný a čistý ve své podstatě.

V šálku se rozvíjí sladová hebkost s medovým nádechem, která se pomalu proměňuje v lehce ovocný dozvuk. Není těžký, nezahlcuje – spíš se rozprostře po patře jako podvečerní světlo, které se tiše usazuje mezi stíny.

Každý doušek je pozvánkou k pomalosti. Čaj, který vznikl v rovnováze s přírodou, bez zbytečných zásahů, nese v sobě otisk místa i rukou, jež jej pěstovaly.

• Původ: Zenkouen Tea Garden, Japonsko
  

• Kultivar: Yabukita

• Chuť: sladová, medová, s jemným ovocným tónem

• Příprava: 2–3 g čaje na 200 ml, voda 95 °C, 2–3 minuty

Tento čaj je klidný rozhovor mezi zemí a nebem – tichý průvodce chvílemi, kdy chcete jen být.