Kabusecha Yabukita

Ve svitu ranní rosy nad svahy Kumamoto se rodí čaj Kabusecha Yabukita - listy stíněné tak, že světlo proplouvá jen tlumeně, aby odhalilo jemnou umami hloubku. Tento čaj nese v sobě eleganci vody i ticho větru mezi keři.

V šálku se rozvine jemná, čistá barva — zelenkavý tón jako ranní mlha. Chuť je hedvábná, svěží, s lehkým dotekem mořské soli, řas a jemních travin. Není v ní agrese, jen ticho, které se pomalu otevírá.

• Původ: Kumamoto, plantáž Tomizawa

• Druh: Kabusecha 

• Kultivar: Yabukita 
  

Tento čaj není o hlasitosti — je to dialog mezi listem, vodou a tichým pozorovatelem. Každý doušek je jako záznam místa, kde mlhy rána hladí zelené výhonky.