Kamairicha Koushun Hatsutsumi

Když se nadechnete vůni jarního rána na svazích Kumamota, cítíte vlhké vzdušné tóny země, první kapky rosy a jemné probuzení vegetace. Právě v těchto chvílích se Toshihiro Kajihara, třetí generace čajového rodu v Ashikita, vydává na pole sbírat Hatsutsumi. Kamairicha, tedy čaj sušený v pánvi, tu překračuje hranice chuti: každý lístek nese kouřové připomínky pánve a tep čerstvého dřeva.

V šálku se rozlévá zlatý nálev — jemný, elegantní, s tóny květinové jarní svěžesti, sladkosti, která se zakousne do vzpomínky a nechá v patru vláčet dlouhý, umamický pocit znovuzrození. Je to čaj, který není pouze nápojem, ale rituálem, který spojí čistotu krajiny s lidskou péčí. Prostý čaj, a přitom tak bohatý.