Kyobancha Shinichi Kihara

V klidu závěru zimy, kdy slunce jen tiše hladí poslední stíny, roste v údolí Wazuky čajovník, který si nese zkušenost celého roku. Tento čaj, nazvaný Kyōbancha, je zpracovaný z listů a větviček, sklizené po zimě. Pak přichází zpět ke světlu — sušené, jemně pražené — a v každém doušku uchovává dřevitou vůni dřevěného uhlí, teplo západu a uklidňující šeptání dřeva. 

Když zalijete vodou, která má teplotu lehce pod bodem varu, uvolní se aroma připomínající rozžhavené kameny kamen a dýmu večerního ohně. Je to čaj, který nehledá pozornost — nabízí prostor k zastavení, k vdechnutí a k vzpomínání na ticho, které jsme v sobě ztratili.

Tento čaj je výborný pro čajomilce citlivého na kofein, obsahuje ho velmi málo.